couscoussou

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• couscoussou — ⇒COUSCOUS(S), COUSCOUSSOU, (COUSCOUS, COUSCOUSS)subst. masc. A. Semoule de blé dur étuvée préparée à la vapeur. Les plats de bois (...) où l on pétrit le couscoussou (FROMENTIN, Été Sahara, 1857, p. 56). B. Plat d Afrique du Nord à base de cette… …   Encyclopédie Universelle

• couscous — 1. couscous [ kuskus ] n. m. • 1649; coscosson 1534; ar. kouskous 1 ♦ Semoule de blé dur. Fam. Pédaler dans le couscous. 2 ♦ Plat originaire du Maghreb, composé de semoule roulée en grains, servie avec de la viande ou du poisson, des légumes et… …   Encyclopédie Universelle

• couscouss — ⇒COUSCOUS(S), COUSCOUSSOU, (COUSCOUS, COUSCOUSS)subst. masc. A. Semoule de blé dur étuvée préparée à la vapeur. Les plats de bois (...) où l on pétrit le couscoussou (FROMENTIN, Été Sahara, 1857, p. 56). B. Plat d Afrique du Nord à base de cette… …   Encyclopédie Universelle

• couscous — (kou skous ) s. m. Mélange de viande et de farine réduites en boulettes très petites qu on fait frire dans l huile. REMARQUE    On trouve aussi couscoussou ; mais les orientalistes disent que cette forme est fautive. ÉTYMOLOGIE    Arabe, kouskous …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• couscous — noun Etymology: French couscous, couscoussou, from Arabic kuskus, kuskusū Date: 1738 a North African dish of steamed semolina usually served with meat or vegetables; also the semolina itself …   New Collegiate Dictionary

• diffa — [ difa ] n. f. • 1857; mot ar. ♦ Dans la tradition musulmane du Maghreb, Réception des hôtes de marque, accompagnée d un repas et de réjouissances. ● diffa nom féminin (arabe ḍiyāfa, hospitalité) En Algérie, réception faite à des hôtes et dans… …   Encyclopédie Universelle

• coscossons — ou coscotons (ko sko son ou kosko ton) s. m. plur. Ancien mets composé de farine granulée que l on faisait cuire dans le bouillon. SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE    COSCOSSONS. Ajoutez : ÉTYM. Ce paraît être une altération de couscoussou (Defrémery) …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• coscotons — coscossons ou coscotons (ko sko son ou kosko ton) s. m. plur. Ancien mets composé de farine granulée que l on faisait cuire dans le bouillon. SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE    COSCOSSONS. Ajoutez : ÉTYM. Ce paraît être une altération de couscoussou… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• kooskoosoo — variant of couscoussou …   Useful english dictionary